INGREDIENTI
- Pasta frolla al cioccolato
- 175gr di crema pasticcera
- 175gr di ganache al cioccolato 60%
- 1 pera
- 50gr mandorle tostate
PREPARAZIONE:
- Tirate la pasta forra a 3 mm di altezza
- Coppate la pastafrolla e foderatela in uno stampo diametro 20cm altezza 4cm
- Riempite con la crema fino a meta di altezza della frolla
- Sbucciate e tagliate la pera (non deve essere troppo acquosa) e decorate la crostata con le pere a fette.
- Mettiamo il tutto in forno a 175° per 35 min
- Decoriamo la crostata con le mandorle tostate